Posts

• Category: Рецепты чая (continued)
  • Чай по-таджикски
    
    2–3 чайные ложки зеленого чая вскипятить в 1 стакане воды, долить 0,5 литра молока, бросить щепотку соли и еще раз вскипятить. Чай разлить по пиалам и положить по кусочку сливочного масла.
  • Чай по-японски
    
    

    Ингредиенты:
    2 1/2 чайные ложки чая на 1/2 л кипятка.

    Приготовление:
    Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай,..
  • Чай пряный
    
    Вскипятите 0,5 литра воды, бросьте туда 2 бутона гвоздики и кусочек имбирного корня. Залейте ею 3 чайные ложки заварки. Настаивайте 5 минут, потом процедите и разведите полулитром горячего молока...
  • Чай с апельсином и мятой
    
    В заварной чайник насыпьте черный или зеленый чай, бросьте кожуру апельсина, порезанную на небольшие кусочки, 10-15 листьев мяты, настаивайте 10 минут. Чай налейте в чашки, добавьте небольшие дольки..
  • Чай с вишней и ванилью
    
    Вишню помойте, наколите вилкой в нескольких местах, засыпьте сахаром (можно перемешать его с половиной чайной ложки ванильного сахара) и поставьте в холодильник, пока она не пустит сок. Насыпьте..
  • Чай с дыней
    
    Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите несколько кусочков дыни с кожурой, залейте кипятком и настаивайте 10-15 минут. Налейте чай в чашки и украсьте тонкими полосками дыни...
  • Чай с имбирем
    
    Имбирь – пряная, жгучая приправа, которую добавляют и в сладкое, и в напитки, и в разные блюда обычно восточной кухни. Рецепт особенно хорош в холодное время года, так как обладает двойным согревающим..
  • Чай с кардамоном
    
    На Ближнем и Дальнем Востоке кардамон очень распространен как приправа к чаю и кофе. Индия - родина кардамона. Эта приправа хорошо влияет на пищеварение, а в арабских странах считается, что кардамон..
  • Чай с клюквой
    
    Размять столовую ложку клюквы, засыпать ее сахаром, залить стаканом горячего чая.
  • Чай с клюквой и мятой
    
    Две чайные ложки сухого чая и столовую ложку мяты (сушеной или свежей) залить кипятком и настаивать десять минут. 100 г ягод клюквы протереть через сито или просто растереть, смешать с настоем..
  • Чай с крыжовником
    
    Помойте ягоды крыжовника (на стакан чая – 1–2 чайные ложки ягод). Наколите их вилкой, засыпьте сахаром и подождите 15-20 минут, пока ягоды пустят сок. Заварите в заварном чайнике черный или зеленый..
  • Чай с лимоном
    
    Заварите в заварном чайнике зеленый чай, бросьте туда несколько небольших кусочков лимонной цедры. Настаивайте 5 минут. Налейте чай в чашки, добавьте ломтик лимона, добавьте сахар. 
  • Чай с лимоном, имбирем и корицей
    
    Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите 2 чайные ложки тонко нарезанного имбиря и палочку корицы. Залейте кипятком и настаивайте 10 минут. Налейте чай в чашки, добавьте лимон..
  • Чай с малиновым листом
    
    Заварите в заварном чайнике черный или зеленый чай, добавьте 5–10 свежих или подсушенных листьев малины. Настаивайте 5–10 минут.
  • Чай с розой
    
    Свежие или подсушенные розовые лепестки смешиваются с чаем из расчета 5-6 лепестков на 1 ложку чая. Этот чай можно хранить в плотно закрытой стеклянной банке.
  • Чай с соком из красной смородины
    
    

    Ингредиенты:
    0.5 л сока красной смородины
    2 стол. ложки сока из черешен
    1 стол. ложка клубничного сиропа
    0.25 л холодного крепкого чая

    Приготовление:
    Продукты хорошо смешать. Подать..
  • Чай с соком из черной смородины
    
    

    Ингредиенты:
    0.5 л холодного крепкого чая,
    0.125 л сока из черной смородины
    сахар
    0.5 бутылки газводы
    лед

    Приготовление:
    Размешать, добавить сахар. Подать с газированной водой и..
  • Чай с шампанским по-русски
    
    

    Ингредиенты:
    4 чайные ложки чая
    0.25 л кипятка
    сок из 0.5 лимона
    корка с 1 лимона
    1 бутылка советского игристого
    сахар по вкусу

    Приготовление:
    Чай залить кипятком, через 5 мин процедить,..
  • Чай со сливой и женьшенем
    
    В заварном чайнике заварите зеленый или черный чай, добавьте туда нарезанные небольшими кусочками сливы и корень женьшеня. Настаивайте 10 минут.
  • Чай со смородиновым листом
    
    Насыпьте в заварной чайник, предварительно ошпаренный кипятком, черный или зеленый чай, бросьте 5–7 свежих или подсушенных листьев смородины, залейте кипятком и настаивайте 5–7 минут.
  • Чай со смородиной по-уральски
    
    Две горсти свежих листьев черной смородины залить в большом чайнике кипятком и настоять три минуты. Полученный настой смешивать с обычным чаем в любой пропорции — как понравится.
  • Чай черносмородиновый
    
    Весной собрать молодые листья смородины, высушить. Летом собрать спелые ягоды — и тоже высушить. Осенью наломать немного молодых побегов смородины, измельчить и высушить. Все три компонента..
  • Чай-лимонад
    
    

    Ингредиенты:
    0.5 л холодного крепкого чая
    1 лимон
    0.5 бутылки белого вина
    5 стол. ложек сахара или меда
    колотый лед, газированная вода по желанию

    Приготовление:
    Чай, сахар, лимонный..
  • Чай-пунш по-индийски
    
    

    Ингредиенты:
    2 корешка имбиря или 0.5 ложки молотого
    2-3 шт. гвоздики
    125 г сахара
    0.75 л воды
    6 чайных ложек сахара
    1 бутылка красного вина
    1 лимон
    немного рома

    Приготовление:
    ..
  • Чай-пунш по-китайски
    
    

    Ингредиенты:
    сок из 2.5 лимонов и 2 апельсинов
    0.25 л коньяка
    0.5 л кипятка
    2 столовые ложки чая
    150 г меда
    0.25 л рома

    Приготовление:
    Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив..
  • Чай-пунш по-кубински
    
    
    Ингредиенты:
    7 чайн. ложек чая
    на кончике ножа молотой гвоздики
    0.5 л кипятка
    2 стол. ложки лимонного сока
    1 чашка сока из черники
    1 чашка апельсинового сока
    ананас, нарезанный ломтиками..
  • Чай-пунш по-русски
    
    

    Ингредиенты:
    2 стол. ложки чая
    0.5 л кипятка
    0.125 л рома
    0.25 л красного вина
    сок из 0.5 лимона
    корка с 1 апельсина и 0.5 лимона
    9 кусков сахара-рафинада

    Приготовление:
    Чай залить кипятком,..
  • Черносмородиновый чайный напиток
    
    Смешать 150 мл черносмородинного сока, четыре чайные ложки очень крепкого чайного настоя и шесть столовых ложек ванильного сиропа. Разбавить по вкусу горячей водой.
  • Шербет из малины и зеленого чая
    
    2 чашки воды, 1/2 чашки зеленого чая, 2 чашки сахара, 2 чашки малины, протертой через сито, 1 столовая ложка лимонного сока.
    Зеленый чай насыпьте в кастрюлю, влейте воду, доведите до кипения, снимите..
  • Яблочный чай
    
    

    Ингредиенты:
    0.5 л холодного крепкого чая
    0.25 л яблочного сока
    сок из 1 лимона

    Приготовление:
    Чай и сок смешать, добавить сахар и лимонный сок.
  • Яичный чай
    
    

    Ингредиенты:
    1 яичный белок
    2 яичных желтка
    60 г сахара
    сок из 0.5 лимона
    0.5 л крепкого чая

    Приготовление:
    Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К смеси добавить чай..
  • Яичный чай-пунш
    
    

    Ингредиенты:
    6 чайн. ложек чая
    0.5 л кипятка
    2 желтка
    35 г сахара
    мускатный орешек
    ром по желанию

    Приготовление:
    Залить чай кипятком и выдержать 5 мин. Яичные желтки взбить в пену..
• Category: Рецепты чая закавказья и европы
  • Чай по-азербайджански
    
    Чай заварить обычным способом, только еще с травой горного чабера (в наших краях его можно заменить чабрецом). И все.
  • Чай по-английски
    
    В подогретый сухой заварник (его можно подогреть, например, на камине) засыпается сухая заварка из расчета 1 чайная ложка на человека, плюс одна — на чайник. Чай заливается кипятком и настаивается..
  • Чай по-английски со сливками
    
    В прогретый (здесь все не столь категорично — чайнику не обязательно быть сухим, его можно просто кипятком ополоснуть) заварник кладется заварка по традиционной схеме — одна чайная ложка..
  • Чай по-голландски
    
    Чай заваривается обычным способом из расчета одна чайная ложка на 100 мл воды. Чай смешать с какао без молока и апельсиновым сиропом из расчета 100 мл какао и 25 мл сиропа на 100 мл чая. Смесь интенсивно..
  • Чай по-грузински
    
    Заварить чай обычным способом, только настаивать не пять, а десять минут и кусочек сахара в заварник добавить — от него чайные листья лучше разворачиваются. Пить с лимоном.
    На самом деле,..
  • Чай по-кубински
    
    Семь чайных ложек чая заварить с небольшим количеством гвоздики (на кончике ножа или два-три бутона) в полулитре воды и настаивать все это дело четыре минуты. Потом чай размешать и, процеживая,..
  • Чай по-немецки
    
    Чай заваривается обычным способом, но к нему подаются сливки или кипяченое молоко — последнее обязательно с пенкой. Молоко или сливки хозяйка дома, изображающая благочестивую Гретхен, должна..
  • Чай по-польски
    
    В сильно нагретый на пару заварник всыпается чай по схеме одна чайная ложка на человека, плюс одна — на чайник. Заварник с заваркой несколько минут нагревается на пару, затем туда вливается..
  • Чай по-свански
    
    Сваны — это народность, проживающая на Кавказе, на территории Грузии. Людям, не знакомым с кавказскими этнографическими тонкостями, сваны известны, прежде всего, по войлочным сванским шапочкам..
  • Чай по-шведски
    
    Вскипятить 160 мл молока, всыпать в него чайную ложку заварки, снять с огня. Через три минуты процедить напиток прямо в чашки. Сахар — по вкусу.
  • Чай по-шотландски (высокогорный)
    
    Чайная ложка заварки заливается стаканом только что вскипяченного молока. Если сильно хочется, можно взбить немного меда с одним яичным желтком. В процеженное молоко с чаем добавить либо простой..
  • Чай с приправами по-английски
    
    В стакане заваренного обычным способом горячего чая несколько минут настаивается четыре кусочка корицы, чайная ложка гвоздики и три чайных ложки тертой лимонной цедры. И все.
    Такой чай, особенно..
• Category: Советы
  • Крепкий душистый чай
    
    
    После баньки приятно попить крепкий душистый чай. Но его заваривание - особое искусство. Чтобы получился вкусный и ароматный напиток, соблюдай следующие правила:
    » Воду кипяти до появления..
• Category: Фруктовый чай
  • Вишневый чай
    
    Смешать 50 мл вишневого сока и 150 мл крепкого горячего чая.
  • Высокогорный чай
    
    В заваренный обычным способом чай добавить засахаренные фрукты. Прямо в прозрачные стаканы. Название, надо сказать, неочевидное.