На одну порцию: 100 мл горячего черного чая, сахар, взбитые сливки, мускатный орех, шотландский виски.

Виски налить в кружечку, добавить сахар и чай. Перемешать, сделать «шапочку» из взбитых сливок, посыпанных мускатным орехом.

Флипы — это напитки, приготовляемые на основе взбитого яйца (to flip — переворачивать, взбивать).

На две порции: черный чай — 2 чайные ложки, вода — 1 стакан, яйцо — 1, сахар — 1 щепотка, арак — 1 рюмка, вишневый ликер — 1−2 чайные ложки, лимон — 1, мускатный орех — 1 щепотка. Арак — напиток без четкого определения и региона происхождения. Под таким названием нам встречались напитки из риса, кокоса, кислого молока и из весьма обширного региона — от Центральной Азии до Океании. Точно можно сказать только то, что по крепости арак сравним с водкой.

Яйцо, сахар, арак, ликер, сок из лимона и мускатный орех взбиваются до однородной массы. В разложенную по стаканам массу наливается заваренный и процеженный черный чай.

Четыре столовые ложки орехового сиропа и две столовые ложки молока залить 150-ю мл крепкого чая. Охладить и подавать.