Записи по метке ˜мускат

8
Ноя

Шотландский чай

   Автор: BoB   в Пунш с чаем

На одну порцию: 100 мл горячего черного чая, взбитые мускатный шотландский виски.




Виски налить в кружечку, добавить и чай. Перемешать, сделать «шапочку» из взбитых сливок, посыпанных мускатным орехом.

Флипы — это напитки, приготовляемые на основе взбитого (to flip — переворачивать, взбивать).




На две порции: черный чай — 2 чайные ложки, nbsp;— 1 стакан, яйцо — 1, nbsp;— 1 щепотка, арак — 1 рюмка, вишневый ликер — 1−2 чайные ложки, nbsp;— 1, мускатный nbsp;— 1 щепотка. Арак — напиток без четкого определения и региона происхождения. Под таким названием нам встречались напитки из риса, кокоса, кислого молока и из весьма обширного региона — от Центральной Азии до Океании. Точно можно сказать только то, что по крепости арак сравним с водкой.




Яйцо, арак, ликер, сок из лимона и мускатный взбиваются до однородной массы. В разложенную по стаканам массу наливается заваренный и процеженный черный чай.

½ палочки корицы, щепотку мускатного ореха, 5 штук гвоздики и цедру половины лимона положите в льняной или хлопковый мешочек, опустите в кипящую воду обьемом 1 стакан и оставьте на слабом огне на 8−10 минут. Полученный настой смешайте с 1 стаканом крепко заваренного чая (2−3 чайные ложки чая на стакан кипятка) Затем добавьте лимонный и апельсиновый соки и еще несколько минут подержите на огне. Чай подается с сахаром-рафинадом.

Немного раздробленного льда смешать с 20-ю мл рому, 40 мл виньяка (или коньяка), одним яйцом без скорлупы (или одним желтком) и щепоткой сахара. Полученное безобразие взбить, равномерно распределить по двум бокалам, долить бокалы доверху холодным крепким чаем, посыпать молотой корицей или мускатным орехом и подавать.